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      面粉机磨粉机的操作是关键

      发布时间:2016-07-01 09:04:33   来源:鑫丰粮机   点击:
      【摘要】磨粉机操作是制粉操作的重点和难点,关系到面粉质量、生产产量、出粉率、电耗等各项指标。有条件的可经常用验粉筛检查各磨粉机的剥刮率来指导操作,无条件的或来不及化验的可采用让心磨研磨多出粉。
      磨粉机是面粉机中的重要组成部分,其操作直接影响到整个生产过程。
       
      磨粉机操作是制粉操作的重点和难点,关系到面粉质量、生产产量、出粉率、电耗等各项指标。有条件的可经常用验粉筛检查各磨粉机的剥刮率来指导操作,无条件的或来不及化验的可采用让心磨研磨多出粉。在磨辊不起热的前提下应尽量调紧轧距,磨下料应手感细腻,显白色,后路物料比前路物料灰分高,所以后路心磨取粉率低于前路。IB主要是造心渣,尽量少出粉,用手接取磨下物颠筛,皮料轻而上浮,心渣重而下沉;眼观麸片大而完整,色黄,胚乳颗粒较完整,附面少、有亮度;粒度差别大,西麸屑少,麸片、胚乳颗粒比例适当,IIB在造心渣的同时也造一部分面粉,所以IIB磨下料眼观应显白色,麸片完整而均匀,胚乳颗粒均匀发亮,细麸屑少。麸片、胚乳颗粒、面粉比例适当。IIIB、IVB主要剥刮剩余糊粉层,提心为副,磨下麸皮与磨伤麸片形状变化大,显白色。磨渣以造心为主,造面为副,磨下物手感粗糙,显白色,细麸片和麦心应分离。
       
      磨辊两端的研磨程度一定要一致,否则会降低面粉质量,所以在操作时,一定要确保磨辊两端研磨程度相同。除了用验粉筛检验外,还可以通过以下几种方法快速检验:①手感法:皮料研磨得越重,手感越柔软,研磨得轻,手感发硬;心磨研磨得重,手感细腻,研磨得轻,手感粗糙;②眼观法:皮料研磨得越重,麸片越细且碎,与破碎胚乳混合在一起呈白色,反之麸片大而黄;心料研磨得越重,眼观白而细腻;③手试温法:将手放在磨下感觉两侧物料的温度,研磨越重,温度越高。单独运用都有一定的局限性,最好综合运用3种方法,检测结果反应出的效果有相同时,才能达到理想的状态。
       
      磨粉机轧距调节的是否恰当,对后路流量均衡,起到不可忽视的作用。如前路轧距太紧,研磨作用加强,剥刮率上升,筛理后筛上物和后路物料必然减少;前几路太紧,极易造成前路麸片破损严重,后路料少或无料,设备无料“可吃”。生产时,通过调节磨粉机轧距,使各磨物料从前往后逐渐减少,这样有利于磨粉机均匀,充分的研磨,也有利于平筛内的物料产生自留分级,避免筛枯。
       
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